有品类、无品牌，曾一度是中国茶市场的尴尬。同样叫“西湖龙井”、“碧螺春”，全国有几万家茶商都在经营，茶叶档次也千差万别。然而近几年，随着张一元、吴裕泰、天福茗茶等一批品牌连锁茶庄的兴起，人们买茶也开始“指名道姓”了。记者近日走访了多家京城茶庄发现，各连锁茶庄在经营上各具特色，与其说他们在经营茶叶，不如说他们在经营茶文化。

　　张一元

　　浓浓京味儿吸引老北京

　　张一元茶庄是京城著名的老字号，其历史可以追溯到清光绪二十六年，也就是1900年，迄今已有百余年的历史。“老”对于每个人来说，可能并不是件好事，但是对于一家企业来说，能历经百年而愈加兴旺，则真正是一笔宝贵的财富。张一元在营销策略上充分抓住自己作为老字号的品牌特色，大力弘扬京味儿茶文化。

　　在前不久举办的以“茶道传天下，环保我争先”为主题的“2008张一元春茶节”期间，记者来到了位于宣武区大栅栏的张一元总店，远远就被门前围得里三层外三层的人群所吸引，原来是一位上了岁数的老艺人正在表演传统的说快书。仔细一听内容，讲的有张一元的茶历史，有中国的茶文化，还有咱北京的奥运会。随后表演的拉洋片、皮影戏等传统节目，更是让在场的小朋友乐不可支。门店内，前来买茶的顾客熙熙攘攘，由于有促销活动，柜台前甚至还排起了队。门口供顾客免费品尝的清茶一倒十几杯，还是供不应求。一位提着大包小包茶叶的女顾客告诉记者，她是专程从顺义那边赶过来的，“好不容易来一趟，就多买一点。家里的老人就认这儿的茶叶，正宗、地道。”记者发现，到这里买茶叶的，更多是北京本地的老顾客。

　　早在去年，张一元就与以郭德纲为首的德云社签约，将传统相声搬进了张一元天桥茶馆。用张一元总经理王秀兰的话说，“茶文化与相声，两者都是中国的传统文化，有着共同的文化底蕴”。边听相声，边品茶，张一元用它的文化营销，塑造起自己浓浓的京味儿形象，赢得了众多老北京人的喜爱。

　　吴裕泰

　　“绿色100”打造专业形象

　　与张一元类似，吴裕泰也是京城著名的老字号茶庄，其历史甚至比张一元更为久远，可以追溯到1887年，也就是清光绪十三年，难怪广告词用的都是“跨越3个世纪”。不过，在营销策略上，吴裕泰并没有过于强调悠久的历史，而是着力凸显产品的“绿色、安全、健康”，打造现代管理体制下的专业茶商形象。

　　今年4月底，吴裕泰在延续去年“绿色100”行动的基础上，又开展了“绿色环保我先行”活动。总经理孙丹威代表吴裕泰向全体员工发出了《吴裕泰121——绿色环保我先行》活动的倡议书，并向社会重申：保证吴裕泰所有茶叶产品质量100％符合国家标准；保证吴裕泰所有产品100％符合国家食品安全标准；保证消费者使用吴裕泰产品100％放心的3个“绿色100”的承诺。

　　在不久前马连道国际茶城召开的一次行业会议上，吴裕泰更宣布，为了防止假冒伪劣商品对正货的冲击，保护消费者利益，吴裕泰出售的预包装茶叶，将全部加贴电子监管码以方便企业和消费者“验明正身”。而对于不具备电子监管条件的散装茶叶，吴裕泰将引导客人选购同类的预包装产品，让散茶逐渐退出市场。

　　不过，记者近日走访吴裕泰门店发现，散装茶仍是吴裕泰销售的主流。而且与其他茶庄相比，吴裕泰的服务人员较少，如东单门店只有一名女售货员，原本供顾客品茗的茶桌上凌乱放着几个大玻璃杯，一看就是很久没有用过了。看来，打造专业茶商形象，吴裕泰在服务细节上还需努力。

　　天福茗茶

　　推行标准化精致服务

　　天福茗茶在北京只有十几年的历史，它是由台湾天仁集团总裁李瑞河先生在内地创办的连锁企业。目前，天福茗茶在全国有778家直营连锁店，仅北京地区就有59家。作为一家外来企业，天福茗茶靠什么在强手如林的北京茶叶市场站稳脚跟？记者一连走访了天福茗茶东方新天地店、东单店、朝阳门店等多家门店后发现，推行标准化的精致服务，是天福茗茶赢得消费者的重要法宝。

　　在这几家门店，店门外都有一位女服务员，穿着统一的淡绿色绸布上衣、手持品茶杯，微笑着为每一位前来的顾客奉上清茶一杯。店内货品的陈列也都如出一辙，不仅有散装茶、包装茶、泡茶器皿，还有很多天福茗茶自己出产的糖果等小甜品。每种糖果在柜台上都有摆放，供顾客免费品尝。值得一提的是，每家门店都布置了专门的空间供顾客品茗体验。在天福茗茶东单店，坐在古色古香的座椅上，边看服务员用娴熟、规范的操作手法冲泡铁观音，边听她讲解冲泡技巧和茶叶知识，记者也过了一把茶道瘾，感觉获益良多。当走出店门时，情不自禁买下的茶叶、茶具让背包沉重了不少。

　　不过逗留期间记者也发现，到这里买茶的很少有老北京人，更多的是年轻人、外地游客，以及一些外国友人。与张一元、吴裕泰茶庄蕴含的那种厚重的传统茶文化不同，天福茗茶传递的更多是一种时尚、商业气息，而这显然也迎合了一部分消费者的需求。