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肯德基介绍:20世纪30年代,生于美国印第安纳州的哈兰德·森德斯发明了一个烹饪鸡肉的秘方:在鸡肉上涂一层含有11种药草和香料的混合物,然后高压煎炸。森德斯还给这种深受大家喜爱的“南方炸鸡”取名为肯德基炸鸡。由于修建高速公路,森德斯炸鸡店原经营店铺的位置被关闭。
1950年,森德斯决定通过特许他人使用这种新奇秘方来赢利。到1963年为止,他已经售出了700个特许权。这就是世界上餐饮加盟特许经营的开始。
1964年,74岁的哈兰德·森德斯最终同意以200万美元附带一项终身薪金的价格出售自己的企业。买主是肯塔基州的律师约翰·布朗,以及他的资金支持者杰克·马歇尔。他们保证,在新的合资企业中,森德斯能够在产品销售及质量方面发挥积极的作用。
在美国快餐业迅速发展的大环境下,伴随着富于进取的新经营管理人员的加盟,肯德基炸鸡以惊人的速度发展起来。到1976年达到2亿美元,同年又新开了近1000分店,其中绝大多数是特许经营。作为70年代美国文化输出的一部分,肯德基公司于1970年在日本的大阪设立了第一家分店。到1973年为止,肯德基公司在日本共建立了64家分店,主要集中在东京地区。同时,迅速进军香港,到1973年已在香港开设了15家分店。
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