位于基隆路农贸市场对面的“王妈手撕兔肉”是典型夫妻店，店老板徐萍夫妇2004年相继下岗，因为只有高中学历，想找份合适的工作并不容易，夫妻二人一合计，与其给别
人打工辛辛苦苦赚不了几个钱，不如自己开个小店，当老板。
　　开加盟店学创业经验

　　徐萍夫妻没有一点开店的经验，家里的亲戚朋友也没有经商的，可以说周围一点可借鉴经验的人也没有。夫妻二人想到了先干加盟店。经考察决定从当时在岛城尚没有的“王妈手撕烤兔”系列食品入手。徐萍说，开加盟店的最大好处是入门快，风险也小。以他们加盟的“王妈手撕烤兔”为例，加盟费5000多元，对方负责技术培训，提供配方，统一配货，这对初入行的人来说，等于领进了门。开店的成本也不大，设备费用仅3000多元，一间8平方米左右的店铺每年租金1万元左右，进货流动资金也不大，一般在3000多元，名副其实的小本创业。

　　小店赢利前景不错

　　徐萍介绍说，开店选址很重要。“王妈手撕烤兔”用的是四川有名的三星云崖兔，营养价值极为丰富，但价格也相对贵一些，一只整兔价格在26元。考虑到消费能力和水平，夫妇二人将店开在消费能力和营养意识较强的东部社区。因为选址得当，再加上夫妻二人以诚待人，经营的烤兔、烤鸭卫生、口味好，赢得了一批固定客户，一些在东部写字楼工作的白领甚至开车前来购货。一年下来，小店营业收入三四万元，比两人上班强多了。夫妻二人有个理想，苦心经营十年，把小店干大了，就开家大酒店。兰星

　　专家点评

　　徐萍夫妇创业选项准确，兔肉系列产品在岛城市场属一项冷门，商机无限，没有经商经验可先加盟再扩展，入门快、风险小，门槛低，选址得当，选在消费能力高的东部农贸市场附过，人员流动大，加上产品营养卫生，适销对路，口味独特，值得同行学习。青岛市创业工程专家志愿团专家、青岛新尚餐饮有限公司总经理张虹吉